Ayam Dendeng Padu By Ummi

 

Cadangan Hidangan : 3 Ketul ayam

1. Blend Hancur :
1. 1 Serai (Besar)
2. 1/2 Biji bawang besar
3. 2-3 Bawang Putih
4. 1 Inci Halia
2. Tumis :
1. 4 Sekawan (1 Kayu Manis, 1 Pelaga, 1 Bunga Lawang, 1 Bunga Cengkih)
2. Bahan Blend (Hingga Naik Bau)
3. Masukkan :
1. Ayam
   * Biar Hingga air ayam keluar, baru masukkan kicap.
2. Kicap
   * Masak sampai kuah pekat (atau jika perlu tambah air sikit)
3. Hiasan (Potongan cili merah @ Bawang Mayang)

SIAP!

Kueh Teow Goreng Padu By Che Nom

1. Blend halus :
1. 3 ulas bawang putih
2. 2 Biji Bawang merah rose (Optional, xde pun xpe)
3. Sejemput Ikan Bilis
2. Basuh kuey teow & Tos.
3. Tumis :
1. Bahan kisar halus.
2. 1 - 2 Sudu besar Cili kisar
4. Masukkan & Gaul rata :
1. Fishcake @ Fishball. Jika Ada.
2. Bancuhan sos :
1. 1 sudu besar sos cili.
2. 1 sudu besar sos tomato.
3. 1 sudu besar sos tiram.
4. 3 sudu besar kicap masin
5. 1 Sudu besar kicap manis
3. Udang @ Kerang @ Ayam
4. Sedikit air.
5. 1/2 sudu kecil lada sulah.
5. Masukkan & Gaul rata :
1. Kueh teow (masukkan sikit2) - Gaul sekata
2. Sedikit sos ikan
3. 1 biji Telur
4. Masukkan taugeh sikit2
5. Masukkan kucai dan rasa dan tutup api.
6. Buat kicap cili special:
1. 4 biji cili padi (Potong nipis)
2. Masukkan sedikit kicap manis
3. Masukkan sedikit jus limau.
7. Boleh dihidang bersama telur goreng lembik.
   

Gulai Ikan Masin

1. Satukan dalam periuk utk didihkan.
1. Blend halus : ½ Biji bawang besar, 1 biji bawang putih, ½ inci halia
2.  Rempah kari ikan masin cap O
3. Sedikit air utk kuah
2. Masukkan nenas. Biar hingga mendidih.
3. Tambah ikan masin. Biar mendidih.
4. Masukkan santan.
5. Tambah air jika perlu.
6. Masukkan asam keping.
7. Tambahkan garam dan sedikit gula.
8. Sediakan bahan tumis darat. Tumis hingga bawang perang.
1. ½ biji bawang besar
2. 2 biji bawang putih
3. 2-3 tangkai daun kari
4. sedikit Halba campur
9. Masukkan bahan tumis dalam ke didihan kuah.

SIAP!