Roti Sangkaya

 

KUAH PENCICAH / KAYA

1. Gunting kecil 2-3 Helai daun pandan > Masukkan dalam blender.
2. Masukkan air (cukup tenggelam daun pandan)
3. Blend hingga hancur.

4. Tapiskan ke dalam periuk kecil. Jangan hidupkan api lagi.
5. Masukkan & Whisk hingga sebati :
          - 1 kotak santan
          - 1 Biji telur.
          - 1 sudu besar gula thai
          - Sedikit garam
          - 2-3 titis pewarna hijau
          - 2 Sudu besar tepung jagung

6. Lepas sebati, baru hidupkan api dan tetap whisk sehingga pekat. Tunggu hingga masak/berbuih kecil, tutup.
7. Potong 4 roti gardenia dan kukus

SIAP!

Nasi Putih Ayam Goreng Kunyit ala Mat Rock

1. Mesti le letak nasi putih..
   
   
2. Buat sambalnya..... Camne? Buat ala-ala sambal penyet.. Anggaran ni utk sekali makan... 2 -3 orang
1. Goreng bagi layu sikit... tos minyak...
1. 5 biji cili merah besar
2. 5-6 ulas bawang putih
3. 10 Biji Cili padi merah
4. 2 biji tomato
2. Blend Kasar semua bahan goreng.
3. Panaskan minyak yang agak banyak. Tumis hingga masak.
1. 1 inci belacan
2. Bahan Blend
3. 1 sudu kecil gula
4. Garam
5. Serbuk Perasa
4. Siappp
   
   
3. Buat lauknya pula..
   
1. Hiris ayam nipis-nipis.
2. Gaul bersama : Serbuk Kunyit, sedikit serbuk cili, Tepung jagung & Garam.
3. Goreng hingga masak.
4. Bila ayam hampir garing, masukkan potongan sayur ;
1. Kacang panjang (Potong memanjang)
2. Carrot (Racik Nipis)
3. Bawang holland (Mayang separuh)
5. Toskan semunya ketepi.
   
   
4. Hidangkan semangkuk nasi putih + longgokan lauk + sambal + titisan kicap pedas.

Pes Serai Mesin Untuk Rendang

Untuk Rendang Makwan, blend

• Bawang putih
• Bawang merah
• Halia
• Serai
• Kunyit Hidup

Untuk Rendang Pedas, Blend

• Bawang putih
• Bawang merah
• Halia
• Serai
• Kunyit hidup
• Kelapa parut

Resepi Oden Ala Family Mart

* Untuk 3-4 Orang makan

1. Satukan semua ni dan biarkan mendidih

-  1 Paket perencah tomyam adabi
- 1 paket perencah sup siam adabi.
- 1 paket perencah asam pedas adabi.
- 1pcs kiub pati ayam.
- 1pc kiub tomyam.
- 1000ml air.
- ½ sudu gula.

2. Masuk kan semua bhn2 steamboat, cendawan n sayur kangkung. Tadaa...siap! 

Resepi Pes Ikan Bakar

 Resepi yang saya bakal tulis ni untuk sekor ikan merah atau kerapu 1-1.5kg je tau. Kurang atau lebih puan boleh set sendiri lepas ni.

.

Bahan kisar :

1. 3 inci halia

2. 3 inci lengkuas

3. 12 biji bawang merah

4. 1 setengah bawang holland

5. 4 batang serai besar

6. 2 sudu kecil udang kering

7. 3 biji cili merah besar

8. 4 helai daun limau purut

9. 6-10 cili kering

.

Kisar semua bahan kat atas. Pastikan betol2 lumat ye. Kalau tak rasa dia kurang 'umphh' orang kata.

.

Bahan tambahan

1. 5 sudu cili kisar

2. 2 keping asam keping

3. 1 sudu kecil gula melaka

4. Gula putih

5. Garam

6. Penambah perisa (Knorr)

7. Sedikit minyak

.

Cara penyediaan pes

.

1. Panaskan minyak, tumis semua bahan kisar tadi sampai naik aroma yang wangi. Pastikan warna tu dah jadi sedikit kekuningan.

.

2. Then masukkan asam keping dan cili kisar dalam tu. Gunakan api sederhana je untuk beberapa minit, tumis sampai pecah minyak.

.

3. Kemudian, masukkan gula melaka dan serbuk perasa. Tunggu sehingga pecah minyak sekali lagi, akhirnya pes sudah siap.

.

Kemudian makcik saya ajar cara betol bakar ikan menggunakan pes yang kita buat tadi

.

1. Siang ikan dan basuh betol2. Musim corona ni, utamakan kebersihan ye. Tapi jangan pulak basuh dengan sabun. Gosok je banyak kali dengan air bersih.

.

2. Sediakan daun pisang besar2. Takut ada pes yang mengalir keluar lepas bakar. Letak ikan atas daun pisang dan lumurkan pes tadi atas ikan. Kalau boleh lumur dalam perut sekali sampai rata. Bagi rasa pes tu masuk dalam isi ikan sekali.

.

Nasi Goreng Sardin

 Blend dengan air sikit :

- ½ Biji Bawang besar merah

- 2 Bawang Putih

- 5 biji cili kering

- Sejemput ikan bilis

2. Tumis bahan tumbuk

3. Masukkan beberapa potong cili padi

4. 2- 3 Sardin ngn kuah sikit

5. 1 biji telur

6. Kicap manis 2 sudu

7. Nasi sejuk

Mushroom Soup + Garlic Bread

• Kisar kering
• 1 tin Cendawan
• 1/2 Bawang holland
• 4 ulas bawang putih
  
  
• Cairkan 2 sudu besar butter.
• Tumis bahan kisar (hingga perang)
• Masukkan (Kacau sampi kuah pekat)
• 1/2 cawan air
• 2 sudu tepung gandum
• 1 1/2 cawan air
• 1 kiub pati ayam
• Lepas pekat, masukkan
• 1 1/2 cawan susu full cream
• garam secukup rasa
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit mix herb

Gril roti guna mentega bawang putih

SIAP!