Sambal Ikan Bilis, Kacang dan Kentang yang Pedas Rangup (By Che Nom)

1. Goreng dan Ketepikan :
1. Ubi Kentang (Hiris nipis)
   * Gaul dengan garam utk bg air kentang sejat keluar n jd lebih rangup
   * Tapis lebihan air
2. Ikan Bilis
   * Bila buih2 dah kurang, tu tanda ikan bilis dah rangup
3. Kacang tanah
   *Goreng dengan minyak sedikit
2. Blend kasar (Chopper)
1. 4 biji Bawang merah kecil
2. 4 ulas bawang putih
3. 12 biji cili kering (dah rendam lebut n buang biji)
3. Guna minyak yang sama, Tumis hingga garing
1. Hirisan Lengkuas (Hiris Nipis - dalam 4 hiris)
2. Bahan Kisar
3. 1 sudu besar Gula
4. Sedikit gula melaka
5. 1/4 air asam jawa
6. 1 sudu besar cuka (petua rangup n tahan lama)
7. 1/4 cube ayam
8. Sedikit sahaja garam (sebab ketang n ikan bilis dah de garam)
9. Tutup api
   * Baru masukkan bahan goreng (kacang kentang ikan bilis)
10. Keluarkan lengkuas td!

SIAP!

1. Kisar kering
1. Cili kering yang telah digoreng
2. 2 sudu besar bilis goreng
3. 2 sudu besar gula
4. 1 sudu kecil sulah
5. 1/4 garam
2. Gaul bersama :
1. ikan bilis goreng & bahan kisar & bawang goreng.

SIAP!